وصفة سلطة نيسواز الأصلية: طعم الريفييرا الفرنسية في طبقك

مقدمة: رحلة إلى قلب نيس المشمسة

تعتبر سلطة نيسواز ليست مجرد بسيطة، بل هي تجسيد حقيقي لروح مطبخ البحر الأبيض المتوسط. إنها طبق متكامل، يجمع بين الألوان الزاهية، النكهات الغنية، والمكونات الطازجة التي تأخذك في رحلة إلى شواطئ نيس المشمسة. هذه الـوصفة الكلاسيكية من المطبخ الفرنسي هي الخيار الأمثل لوجبة غداء خفيفة أو عشاء صيفي منعش.
وصفتنا اليوم تحترم التقاليد، وهي سهلة التحضير بشكل مدهش. تمزج بين الخضروات المقرمشة، البروتينات المغذية مثل التونة والبيض المسلوق، وتكتمل روعتها بـصلصة الخل وزيت الزيتون التي تضفي لمسة نهائية لا تقاوم. استعد لتجربة مذاق فريد يعكس كرم وسحر الكوت دازور.

المكونات: سر النكهة الأصيلة

لمكونات السلطة الرئيسية

• تونة عالية الجودة: 200 جرام من التونة المحفوظة في زيت الزيتون، مصفاة. (نصيحة: جودة التونة تحدث فرقاً كبيراً!)
• بيض طازج: 4 بيضات كبيرة.
• فاصوليا خضراء: 250 جرام، طازجة ومقلمة الأطراف.
• بطاطس صغيرة جديدة: 300 جرام.
• طماطم ناضجة: 4 حبات متوسطة الحجم أو 250 جرام من الطماطم الكرزية.
• فلفل أخضر: 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة.
• بصل أحمر: 1 بصلة صغيرة أو بصل أخضر (حسب الذوق)، مفروم ناعماً.
• شرائح أنشوجة بالزيت: 8 شرائح (اختياري لمحبي النكهة القوية).
• زيتون نيس الأسود: 60 جرام، وهو أساسي للنكهة الأصلية.
• أوراق ريحان طازجة: حفنة للتزيين وإضافة نكهة عطرية.
• خس طازج: قلب خس روماني أو باتافيا.

لتحضير صلصة الفيناجريت الكلاسيكية

• زيت زيتون بكر ممتاز: 6 ملاعق كبيرة.
• خل العنب الأحمر: 2 ملعقة كبيرة.
• ثوم: 1 فص، مهروس.
• ملح وفلفل أسود: مطحون طازجاً، حسب الرغبة.

خطوات التحضير: دليلكم خطوة بخطوة

1. تحضير الخضروات المطبوخة:

   • اسلقي البطاطس في ماء مملح ومغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية. صفيها واتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها إلى شرائح.
   • في قدر آخر، اسلقي البيض لمدة 10 دقائق للحصول على بيض مسلوق تماماً. برديه تحت الماء البارد، قشريه وقطعيه إلى أرباع.
   • اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تبقى مقرمشة. صفيها فوراً واغمريها في حمام ماء مثلج للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي، ثم صفيها مجدداً.

2. إعداد الخضروات النيئة والصلصة:

   • اغسلي وجففي أوراق الخس جيداً. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع. افرمي البصل وقطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح.
   • لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون مع خل العنب الأحمر، الثوم المهروس، الملح والفلفل جيداً حتى يتجانس الخليط.

3. تجميع السلطة وتقديمها:

   • في طبق تقديم كبير أو أطباق فردية، ضعي طبقة من أوراق الخس كقاعدة.
   • وزعي بشكل فني ومنسق شرائح البطاطس الدافئة، الفاصوليا الخضراء، أرباع الطماطم، شرائح الفلفل والبصل.
   • فتتي التونة المصفاة بشكل خشن ووزعيها فوق السلطة. أضيفي أرباع البيض المسلوق وشرائح الأنشوجة (إذا استخدمت).
   • انثري حبات زيتون نيس وأوراق الريحان الطازجة.
   • لحظة التقديم: اسكبي صلصة الفيناجريت بسخاء على كامل السلطة وقدميها فوراً للاستمتاع بأفضل نكهة وقوام.

Publications similaires :

أسياخ الروبيان بالثوم والليمون: وصفة سهلة وسريعة لشواء لا يقاوم كاري الخضار: الوصفة الأصلية السريعة والسهلة لطبق نباتي شهي ضلع البقر المشوي المثالي: وصفتك السهلة والسريعة لستيك لا يقاوم Poulet Rôti Croustillant à la Peau Parfaite طريقة عمل سمك السول مونيير على أصوله: الوصفة الفرنسية الكلاسيكية كونفيت البط مع بطاطس سارلاديز: الوصفة الأصلية لطبق فرنسي فاخر