Cookies Américains Moelleux aux Pépites de Chocolat

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Description



 

Voici la recette parfaite pour des cookies américains authentiques, incroyablement moelleux à cœur et légèrement croustillants sur les bords. Une recette facile et rapide, idéale pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant.

Le secret de ces cookies réside dans le mélange de sucres et le temps de cuisson précis, qui garantissent une texture irrésistible. Remplis de pépites de chocolat fondantes, ils feront le bonheur des petits et des grands. Préparez-vous à ne plus jamais acheter de cookies industriels !





 









Ingrédients

  • 170g de beurre doux, ramolli
  • 150g de sucre roux (cassonade)
  • 50g de sucre blanc
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 225g de farine tout usage (T55)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200g de pépites de chocolat noir ou au lait

Étapes de préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Tapissez une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet, crémez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
  3. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, et battez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélangez à basse vitesse (ou avec une spatule) juste assez pour que la farine soit incorporée. Ne mélangez pas trop.
  6. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule.
  7. À l'aide d'une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâte d'environ 4-5 cm de diamètre. Déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant de 5 cm pour qu'ils puissent s'étaler.
  8. Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que le centre paraisse encore légèrement sous-cuit. C'est le secret du moelleux !
  9. Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

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