IngrĂ©dients : -10 jaunes d’œuf, -330gr de sucre glace, -330gr de chocolat noir Ă 72 %, -350gr de beurre, -120gr de poudre de cacao sucrĂ©e non sucrĂ©e, -330gr de crème fleurette (crème Ă fouetter 35%). Mes mesures : -8 jaunes d’oeuf, -264 gr de sucre glace, -264 gr de chocolat noir, -280 gr de beurre, … Lire la suite
Pour 8 parts: 300g de chocolat noir Ă 72% 40g de cacao en poudre 150g de beurre 200g de sucre 4 gros oeufs une poignĂ©e de noix Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le cacao. Battre le sucre avec les oeufs, ajouter le mĂ©lange au chocolat et les noix concassĂ©es. Enfourner 25 minutes … Lire la suite
pour un gâteau carrĂ© de 20 cm x 20 cm 200 g de chocolat 150 g de sucre 4 oeufs 100 g de beurre 20 g de maĂŻzena 1 pincĂ©e de sel Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mĂ©langer et lisser le tout. Laisser un peu tiĂ©dir. Ajouter les oeufs un à un en mĂ©langeant … Lire la suite
Pour 8 parts: 300g de chocolat noir à 72% 40g de cacao en poudre 150g de beurre 200g de sucre 4 gros oeufs une poignĂ©e de noix Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le cacao. Battre le sucre avec les oeufs, ajouter le mĂ©lange au chocolat et les noix concassĂ©es. Enfourner 25 minutes Ă 180°C. Le dessus doit ĂŞtre … Lire la suite
pour un moule de 20 cm (j’ai fait pour ma part des portions individuelles) 70 g de chocolat noir (Ă 64% de cacao) 40 g de beurre 70 g de poudre d’amande 30 g 15 g de cacao amer 4 oeufs 115 g + 20 g de sucre (blond de canne) 1 pincĂ©e de sel Faire fondre le … Lire la suite
pour un gâteau carrĂ© de 20 cm x 20 cm 200 g de chocolat 200 g de sucre 4 oeufs 200 g de beurre 180 g de beurre pour moi 100 g de maĂŻzena 1 pincĂ©e de sel Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mĂ©langer et lisser le tout. Laisser un peu tiĂ©dir. … Lire la suite