Shakshuka Facile et Rapide

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Description

La shakshuka est un plat emblĂ©matique et rĂ©confortant originaire d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. C’est une prĂ©paration simple et pourtant incroyablement savoureuse de poivrons, d’oignons et de tomates mijotĂ©s avec des Ă©pices, dans laquelle on vient pocher des Ĺ“ufs.





 

Cette recette est parfaite pour un brunch gourmand le week-end, un déjeuner rapide ou même un dîner léger et complet. Servie directement dans la poêle avec du bon pain pour saucer, la shakshuka est un plat convivial qui réchauffe le cœur et les papilles. facile à adapter, vous pouvez la rendre plus ou moins épicée selon vos goûts.









Ingrédients

  • 2 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, hachĂ©
  • 1 poivron rouge, coupĂ© en dĂ©s
  • 2-3 gousses d'ail, Ă©mincĂ©es
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de paprika fumĂ©
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de cumin moulu
  • 1/4 cuillère Ă  cafĂ© de piment de Cayenne (ou plus, au goĂ»t)
  • 1 boĂ®te de 800g de tomates concassĂ©es de bonne qualitĂ©
  • 4 gros Ĺ“ufs
  • Sel et poivre noir fraĂ®chement moulu
  • Une petite poignĂ©e de persil frais ou de coriandre, hachĂ©
  • Fromage feta Ă©miettĂ© pour garnir (facultatif)

Étapes de préparation

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poĂŞle ou une sauteuse Ă  feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge, puis faites revenir pendant 5-7 minutes, jusqu'Ă  ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoutez l'ail émincé, le paprika, le cumin et le piment de Cayenne. Faites cuire pendant une minute en remuant constamment jusqu'à ce que les épices embaument.
  3. Versez les tomates concassées dans la poêle, ainsi que leur jus. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Portez à frémissement, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
  4. À l'aide d'une cuillère, créez quatre petits puits dans la sauce tomate.
  5. Cassez délicatement un œuf dans chaque puits.
  6. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 à 8 minutes, selon la cuisson désirée pour les œufs (plus longtemps pour des jaunes plus fermes).
  7. Retirez du feu, parsemez de persil frais (ou coriandre) haché et de feta émiettée si vous le souhaitez.
  8. Servez immédiatement avec du pain grillé ou du pain pita pour saucer.