Description
Découvrez une manière simple et délicieuse de préparer du saumon avec cette recette de saumon en papillote. Parfaite pour un repas sain et rapide en semaine, cette méthode de cuisson préserve toutes les saveurs et la tendreté du poisson.
Â
Le saumon cuit Ă la vapeur dans sa papillote avec des lĂ©gumes frais et des aromates est un plat Ă©quilibrĂ© qui plaira Ă toute la famille. C’est une recette idĂ©ale pour ceux qui cherchent une option lĂ©gère, pleine de goĂ»t et facile Ă rĂ©aliser, mĂŞme pour les cuisiniers dĂ©butants.
Servez-le directement dans sa papillote pour une présentation élégante et moins de vaisselle !
Ingrédients
- 4 filets de saumon frais (environ 150-180g chacun)
- 1 citron jaune bio
- 2 courgettes moyennes
- 2 carottes
- 100g de tomates cerises
- Quelques brins d'aneth frais (ou de persil, de thym)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir du moulin
- Papier sulfurisé ou papier aluminium
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6-7).
- DĂ©coupez quatre grands carrĂ©s de papier sulfurisĂ© (environ 40×40 cm) ou de papier aluminium.
- Lavez et coupez les courgettes en fines demi-rondelles. Épluchez les carottes et coupez-les en julienne ou en très fines rondelles. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Rincez l'aneth et ciselez-le finement.
- Placez un filet de saumon au centre de chaque feuille de papier sulfurisé.
- Répartissez harmonieusement les légumes coupés autour et sur chaque filet de saumon.
- Arrosez chaque portion d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement.
- Coupez le citron en fines rondelles et disposez 1 ou 2 rondelles sur chaque filet de saumon et les légumes.
- Parsemez d'aneth frais ciselé.
- Fermez hermétiquement chaque papillote en repliant les bords du papier plusieurs fois pour former un paquet bien scellé. L'objectif est de ne laisser aucune vapeur s'échapper.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur des filets de saumon et la puissance de votre four. Le poisson doit être cuit et les légumes tendres mais légèrement croquants.
- Sortez les papillotes du four et servez immédiatement. Ouvrez-les délicatement à table pour profiter de toutes les saveurs et du parfum qui s'en dégagent.