Recette Gâteau au chocolat et fraises

Ingrédients :

Pour le cake :

• 2 tasses de sucre granulé

• 3/4 tasse de farine

• 3/4 tasse de cacao

• ½  cuillères à café de poudre à pâte
• ½  cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 1 tasse de lait
• ½ tasse d’huile végétale
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 tasse d’eau bouillante

Pour le glaçage:

• 1 tasse de beurre non salé
• 2  tasses de sucre en poudre
• 1  cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de pépites de chocolat  fondues et refroidies à température ambiante

 Pour la ganache:

• 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat haché
• 3/4 tasse de crème épaisse

 

Garnir:  

• 24 onces de fraises

Préparation :

Chauffer le four à 300 °.  Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces.

Dans un  bol , mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel .

Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille puis  battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes.

 Incorporer l’eau bouillante jusqu’à  la pâte sera mince.

Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four  30  minutes .

Refroidir 10 minutes

Pendant que le gâteau refroidit, faites le glaçage.

Dans un  bol  battre le beurre à vitesse  jusqu’à consistance  mousseuse(4  minutes).

Ajouter graduellement le sucre en poudre et mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit lisse (5 minutes) .

Mélanger dans la vanille.

 Arroser dans le chocolat fondu  refroidi et battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.

Mettez de côté pendant que vous faites la ganache.

 Pour faire la ganache au chocolat, ajouter le chocolat dans un bol .

Faites chauffer la crème dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle bouillonne sur les bords.

Verser la crème sur les pépites de chocolat.

Laisser reposer le mélange pendant 1 minute, puis remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde et qu’une ganache  lisse se rassemble (3 minutes).

Laisser refroidir la ganache pendant environ 5 minutes.

Remuez à nouveau. Pour assembler le gâteau, placez un gâteau sur un plateau .

Étaler le glaçage sur la couche inférieure du gâteau.

Ensuite, tranchez  les  tasse de fraises dans le sens de la longueur et placez-les sur le dessus du glaçage.

 Placez  le deuxième gâteau sur les fraises.

Verser la ganache au chocolat sur le dessus du gâteau.

  Attendez environ 15 minutes.

Placez les onces de fraises sur le dessus du gâteau.