Quiche Lorraine Rapide

Description

La quiche lorraine, un classique intemporel de la cuisine française, se réinvente ici dans une version express, parfaite pour les jours où le temps est compté mais l’envie de bien manger est présente.

Cette recette simplifiée vous permet de préparer une quiche authentique et savoureuse en un minimum de temps. En utilisant une pâte brisée ou feuilletée prête à l’emploi et une garniture rapide à assembler, vous obtiendrez un plat réconfortant sans effort.

Idéale pour un déjeuner rapide, un dîner en semaine ou même un brunch, cette Quiche Lorraine rapide ravira vos papilles par sa texture crémeuse et son goût inimitable.

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée (environ 230g)
• 200g de lardons fumés
• 3 gros œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
• 100 ml de lait entier
• 50g de fromage râpé (emmental, comté – facultatif)
• Sel (avec parcimonie, les lardons sont déjà salés)
• Poivre noir fraîchement moulu
• Une pincée de noix de muscade râpée

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2. Déroulez la pâte et placez-la dans un moule à tarte (environ 26-28 cm de diamètre). Piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons à sec pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Égouttez l'excès de gras et réservez.
4. Dans un grand bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Mélangez bien l'ensemble.
5. Incorporez les lardons refroidis (et le fromage râpé si vous en utilisez) à la préparation aux œufs.
6. Versez délicatement la préparation sur le fond de pâte dans le moule.
7. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée sur le dessus et prise au centre. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir. Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.