Pommes de terre rôties faciles et croustillantes

Description

Découvrez la recette ultime pour des pommes de terre rôties parfaitement dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant incroyablement fondantes à l’intérieur.
facile et rapide à préparer, ce plat d’accompagnement est un classique indémodable qui plaît à toute la famille. Que ce soit pour accompagner un poulet rôti, un poisson ou simplement dégustées seules avec une sauce, ces pommes de terre sont toujours un succès.
Suivez nos astuces pour obtenir un résultat digne d’un restaurant à chaque fois, avec un minimum d’effort.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (type chair ferme, comme la Charlotte, l'Amandine ou la Roseval)
• 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées (ou un mélange de thym et de romarin)
• 2-3 gousses d'ail, émincées ou laissées en chemise
• Sel fin ou fleur de sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• Quelques brins de persil frais, hachés pour la garniture (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre. Il n'est pas nécessaire de les peler si la peau est fine. Coupez-les en morceaux de taille égale (environ 2-3 cm) pour garantir une cuisson uniforme.
3. Dans un grand saladier, versez les morceaux de pommes de terre. Ajoutez l'huile d'olive, le paprika fumé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien avec vos mains ou une grande cuillère pour que chaque morceau soit bien enrobé.
4. Étalez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Assurez-vous qu'elles ne se chevauchent pas, c'est le secret pour obtenir un résultat bien croustillant. Ajoutez les gousses d'ail en chemise si vous le souhaitez.
5. Enfournez pour 35 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson (après environ 20 minutes). Les pommes de terre doivent être bien dorées, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Pour vérifier la cuisson, piquez un morceau avec la pointe d'un couteau.
6. Une fois cuites, sortez la plaque du four. Parsemez de persil frais haché si vous le souhaitez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez immédiatement bien chaud.