Description
Redécouvrez le plaisir gourmand du pain perdu avec cette recette simple et rapide, entièrement sans gluten ! Parfaite pour un petit-déjeuner réconfortant, un brunch dominical ou un dessert improvisé, cette version est aussi délicieuse que la classique.
Idéale pour utiliser votre pain sans gluten rassis, elle transforme quelques tranches en un délice doré et moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur. Prête en moins de 25 minutes, elle ravira les papilles de toute la famille, sans compromis sur le goût.
Ingrédients
- 4 tranches de pain sans gluten (idéalement rassis d'un jour ou deux)
- 2 œufs moyens
- 120 ml de lait (végétal ou de vache, selon préférence)
- 2 cuillères à soupe de sucre (ou édulcorant de votre choix)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile végétale pour la cuisson
- Pour servir (facultatif) : sirop d'érable, fruits frais, sucre glace, confiture
Étapes de préparation
- Dans une assiette creuse ou un plat peu profond, battez les œufs avec le lait, le sucre, l'extrait de vanille et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer le beurre ou l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Pendant que la poêle chauffe, trempez chaque tranche de pain sans gluten dans le mélange d'œufs. Assurez-vous que les deux côtés soient bien imbibés, mais pas détrempés (le pain sans gluten peut être plus fragile, soyez délicat).
- Déposez délicatement les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude. Ne surchargez pas la poêle, cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire.
- Faites cuire chaque côté pendant 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré et croustillant.
- Retirez le pain perdu de la poêle et servez immédiatement. Garnissez avec vos accompagnements préférés : sirop d'érable, fruits rouges, un peu de sucre glace ou une touche de confiture.