Pain aux noix au Thermomix

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Description

Découvrez une recette inratable pour réaliser un délicieux pain aux noix maison avec votre Thermomix. Ce pain, à la mie moelleuse et parsemée de croquants cerneaux de noix, est parfait pour accompagner vos fromages, vos salades ou simplement pour un petit-déjeuner gourmand.





 

rapide Ă  prĂ©parer grâce Ă  votre robot culinaire, cette recette facile vous garantit un rĂ©sultat savoureux et une odeur allĂ©chante qui embaumera votre cuisine. DĂ©gustez le plaisir d’un pain fait maison, sans effort !









Ingrédients

  • 300 g d'eau tiède
  • 10 g de levure de boulanger fraĂ®che (ou 4 g de levure sèche instantanĂ©e)
  • 500 g de farine T55 (ou T65)
  • 10 g de sel
  • 150 g de cerneaux de noix

Étapes de préparation

  1. Mettre l'eau tiède et la levure de boulanger fraîche (ou sèche) dans le bol du Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter la farine et le sel dans le bol. Pétrir 5 min/mode Épi. La pâte doit être élastique et se décoller des parois.
  3. Incorporer les cerneaux de noix. Pétrir à nouveau 1 min/mode Épi pour bien les répartir dans la pâte.
  4. Transférer la pâte dans un grand saladier légèrement huilé. Couvrir le saladier d'un torchon propre et humide, ou d'un film alimentaire. Laisser lever dans un endroit chaud (idéalement à 25-30°C) pendant 1 heure à 1 heure 30, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  5. Dégazer délicatement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Former une boule ou un pain allongé selon votre préférence.
  6. Déposer le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à pain préalablement graissé. Couvrir à nouveau et laisser lever pendant 30 à 45 minutes supplémentaires.
  7. Pendant la seconde levée, préchauffer votre four à 220°C (Th. 7-8). Vous pouvez placer un petit récipient d'eau dans le bas du four pour créer de la vapeur, ce qui aidera à obtenir une belle croûte croustillante.
  8. Avec un couteau bien aiguisé ou une lame de rasoir, inciser le dessus du pain. Enfourner pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré et sonne creux quand on le tape en dessous.
  9. Laisser refroidir complètement le pain sur une grille avant de le couper et de le déguster. Bon appétit !