Moelleux Poires-Chocolat Facile

Description

Découvrez la recette ultra-facile du Moelleux Poires-Chocolat, un dessert gourmand et réconfortant qui ravira toutes les papilles. Ce gâteau, à la texture fondante et au goût équilibré entre la douceur des poires et l’intensité du chocolat, est parfait pour un goûter, un dessert de dernière minute ou pour impressionner vos convives sans effort.

Sa simplicité de réalisation en fait une option idéale pour les débutants en pâtisserie ou pour ceux qui recherchent une recette rapide et infaillible. Le mariage classique poire-chocolat est ici sublimé dans un moelleux qui garde toute sa tendresse. Prêt en un rien de temps, il deviendra rapidement un de vos classiques !

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 50-60% de cacao)
• 150 g de beurre doux
• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 80 g de farine tout usage
• 1 pincée de sel
• 2 à 3 poires (fraîches et mûres, ou en conserve au sirop, bien égouttées)
• Un peu de sucre glace pour la décoration (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Beurrez et farinez un moule à manqué d'environ 22-24 cm de diamètre.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant bien entre chaque). Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Laissez tiédir.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, épaississe et devienne mousseux.
4. Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre tiède à la préparation œufs-sucre. Mélangez bien à l'aide d'une spatule.
5. Ajoutez progressivement la farine et la pincée de sel, en mélangeant doucement et sans trop travailler la pâte, juste assez pour obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
6. Si vous utilisez des poires fraîches, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés ou en fines lamelles. Si vous utilisez des poires en conserve, égouttez-les très soigneusement et coupez-les également en morceaux.
7. Incorporez délicatement les morceaux de poires à la pâte.
8. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
9. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être juste tremblotant au centre quand vous le sortez du four pour qu'il reste bien moelleux. Un pique inséré au centre ne doit pas ressortir complètement sec (il peut y avoir quelques miettes humides).
10. Laissez refroidir le moelleux dans son moule pendant au moins 15-20 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
11. Servez tiède ou froid, éventuellement saupoudré d'un peu de sucre glace pour la présentation. Accompagnez d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.