Description
Le granitĂ© citron light est la boisson parfaite pour se rafraĂ®chir lors des chaudes journĂ©es d’Ă©tĂ©. LĂ©ger, acidulĂ© et très peu calorique, il offre une explosion de saveurs sans culpabilitĂ©.
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Idéal en dessert, en collation ou comme intermède rafraîchissant entre deux plats, ce granité est incroyablement facile à préparer. Son goût vif de citron et sa texture glacée unique en font un incontournable pour ceux qui surveillent leur ligne ou cherchent simplement une option plus saine.
Ingrédients
- 5 citrons (environ 200 ml de jus)
- 500 ml d'eau
- 4 à 6 cuillères à soupe d'édulcorant naturel (érythritol, stévia) ou de sucre selon votre goût (environ 50g pour une version peu sucrée)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration, facultatif)
- Zeste d'un citron (facultatif, pour plus d'arĂ´me)
Étapes de préparation
- Lavez les citrons. Prélevez le zeste d'un citron (facultatif) puis pressez tous les citrons pour en extraire le jus. Filtrez le jus pour retirer la pulpe et les pépins.
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron filtré avec l'eau et l'édulcorant (ou le sucre). Remuez bien jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous.
- Goûtez et ajustez la quantité d'édulcorant si nécessaire. Si vous utilisez du zeste de citron, ajoutez-le au mélange pour infuser les saveurs.
- Versez le mélange dans un plat peu profond en métal ou en verre (type plat à gratin). Placez le plat au congélateur.
- Après 45 minutes à 1 heure, sortez le plat du congélateur. À l'aide d'une fourchette, grattez la surface gelée pour former des cristaux. Remettez au congélateur.
- Répétez l'opération de grattage toutes les 30 à 45 minutes pendant environ 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit transformé en fins cristaux de glace homogènes.
- Servez le granité citron light immédiatement dans des coupes ou des verres, éventuellement décoré de quelques feuilles de menthe fraîche.