Gâteau Renversé à l’Ananas Caramélisé

Description

Un grand classique indémodable, le gâteau renversé à l’ananas séduit par son visuel gourmand et son goût réconfortant. L’alliance du caramel doré, des tranches d’ananas juteuses et d’un gâteau moelleux est tout simplement irrésistible.

Cette recette est facile et rapide à réaliser, parfaite pour un dessert de dernière minute qui impressionnera vos convives. Suivez les étapes simples pour un résultat parfait à tous les coups !

Ingrédients

• Pour le caramel et la garniture :
• 80 g de beurre doux
• 150 g de cassonade (sucre roux)
• 1 boîte d'ananas en tranches au sirop (environ 8 tranches)
• Quelques cerises confites (facultatif)
• Pour la pâte à gâteau :
• 200 g de farine tout usage
• 150 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 120 ml de lait
• 120 g de beurre doux, fondu et refroidi
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre.
2. Préparez le caramel : Dans une petite casserole, faites fondre les 80 g de beurre à feu moyen. Ajoutez la cassonade et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange bouillonne légèrement. Versez immédiatement ce caramel au fond de votre moule beurré et étalez-le uniformément.
3. Disposez les tranches d'ananas égouttées sur le caramel. Placez une cerise confite au centre de chaque tranche d'ananas si vous le souhaitez.
4. Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel.
5. Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis incorporez le lait, le beurre fondu refroidi et l'extrait de vanille.
6. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule juste assez pour combiner les ingrédients, sans trop travailler la pâte.
7. Versez délicatement la pâte sur les ananas dans le moule et lissez la surface.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
9. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes (pas plus, sinon le caramel durcira).
10. Passez la lame d'un couteau sur les bords du moule pour décoller le gâteau. Placez une grande assiette de service sur le moule et, d'un geste rapide et sûr, retournez l'ensemble. Soulevez délicatement le moule.
11. Servez tiède ou à température ambiante. Ce gâteau est délicieux seul ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.