Description
Succombez à la douceur exotique de ce gâteau à la noix de coco, incroyablement moelleux et parfumé. Une recette facile et rapide à réaliser, parfaite pour un dessert improvisé ou un goûter gourmand.
Sa texture légère et son goût intense de noix de coco en font un classique indémodable qui plaira aux petits comme aux grands. Servez-le nature, saupoudré de sucre glace, ou avec un coulis de fruits exotiques pour encore plus de gourmandise.
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Ingrédients
- 125g de noix de coco râpée
- 150g de sucre en poudre
- 125g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 3 Ĺ“ufs
- 125g de beurre fondu
- 20 cl de lait de coco
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 22-24 cm de diamètre.
- Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre, la noix de coco râpée, la levure chimique et la pincée de sel.
- Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs. Commencez à mélanger doucement.
- Incorporez progressivement le beurre fondu et le lait de coco tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Enfournez pour environ 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort sèche.
- Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement.
- Saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco râpée avant de servir.