Gâteau au chocolat moelleux sans beurre

Description

Succombez à ce gâteau au chocolat incroyablement moelleux et intense, préparé sans une once de beurre ! Une recette simple, rapide et inratable pour un maximum de gourmandise.
Sa texture légère et fondante est obtenue grâce à l’utilisation d’huile végétale, ce qui le rend parfait pour combler une envie soudaine de chocolat ou pour un dessert de dernière minute qui impressionnera vos invités.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à pâtisser (50% de cacao minimum)
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 100 ml d'huile végétale neutre (tournesol, colza)
• 100 ml de lait (ou boisson végétale)
• 150 g de farine de blé
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 1 c. à café de levure chimique (environ 1/2 sachet)
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
2. Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Laissez tiédir.
3. Dans un grand saladier, fouettez vivement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Versez l'huile et le lait en filet tout en continuant de fouetter. Incorporez ensuite le chocolat fondu et tiédi.
5. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel.
6. Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide à l'aide d'une spatule, sans trop travailler la pâte. Le mélange doit être juste homogène.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
8. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort propre mais légèrement humide.
9. Laissez le gâteau tiédir quelques minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.