Gâteau à l’avoine et aux pépites de chocolat

Ingrédients :

• 250 ml de beurre
• 125 ml de cassonade
• 1 cuillère à café de vanille
• 750 ml de gruau (flocons d’avoine)
• 250 ml de pépites de chocolat noir
• 125 ml de beurre d’arachides

Préparation :

Tapissez un plat pyrex carré de 9 pouces d’une feuille de papier parchemin.

Faire fondre le beurre avec la cassonade

Ajouter la vanille puis ajouter l’avoine.

Faire cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes.

Verser la moitié du mélange dans le fond du plat pyrex. Bien étendre et presser.

Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajouter le beurre d’arachides et les pépites de chocolat. Faire fondre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Réserver 65 ml du mélange.

Étendre le mélange chocolaté par-dessus la première couche d’avoine.

Ajouter le restant de l’avoine. Bien presser.

Ajouter un filet du restant de mélange de chocolat par dessus.

Réfrigérer pendant 2/3 heures ou toute la nuit.