Fondant chocolat Une vraie tuerie

INGREDIENTS:

– 250 g de trés bon chocolat à 70% ( dans un gâteau comme celui ci la qualité du chocolat est primordiale et croyez moi on sent vraiment la différence! Moi j’ai utilisé du VALRHONA mélange de grands crus du carraibe)

– 166 g de beurre mou

– 134 g de sucre

– 4 oeufs

 

Préparation:

Préchauffer le four à 100°

Filmer un moule à cake avec du film alimentaire (trés important pour le démoulage)

Faire fondre le chocolat doucezment à la casserole et réserver

Melanger au robot le beurre mou avec le sucre

Ajouter ensuite les oeufs 2 par 2 tout en fouettant avec le robot

Ajouter le chocolat fondu et melanger bien

Verser la préparation dans le moule à cake recouvert de film alimentaire

Cuire 1h30 à 100°

Mettre ensuite 12 heures au frigo