Fondant au chocolat et fromage blanc…un pur délice

4 oeufs
200 g de chocolat
200 g de fromage blanc
60 g de sucre roux (blanc pour moi)
2 cuillères à soupe rases de farine

Faire fondre le chocolat au bain marie, bien lisser.
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine et le fromage blanc, verser le chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter les blancs montés en neige ferme Verser dans un moule (il ne faut pas avoir un gâteau trop haut)

Faire cuire à 180° dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes (tester la cuisson, le gâteau ne doit pas être trop cuit) temps variable selon le moule.