Fondant au chocolat coeur de coco

Ci-dessous, la recette du fondant coeur de coco : ultra simple à réaliser

Ingrédients : moule à manqué de 22 cm

gâteau au chocolat :

200 g de chocolat noir
100 g de sucre glace
70 g de beurre
3 cuill. à soupe de farine
3 oeufs

Coeur à la noix de coco :

200 ml de lait de coco
40 g de noix de coco râpé
100 g de lait concentré sucré
2 cuill. à café de rhum
4 cuill. à café de maïzena

Préparation :

Pâte au chocolat : Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Hors du feu, incorporez les oeufs, un à un, en fouettant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et le sucre glace.

Garniture coco : Dans un autre récipient, mélangez le lait de coco avec la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et le rhum (facultatif). Délayez la maïzena dans quelques cuillères à soupe de ce mélange puis ajoutez le reste.

Beurrez un moule à manqué de 22 ou 24 cm de diamètre (pas plus sinon, vous n’aurez pas assez de préparation pour faire les différentes couches). Versez la moitié de la préparation au chocolat dans le fond du moule. Recouvrez avec la totalité de la préparation à la noix de coco et terminez par le reste de préparation au chocolat.

Enfournez pendant 25 minutes à 170°C. Laissez refroidir avant de démoulez. Décorez avec de la noix de coco râpé.

On obtient un gâteau au chocolat coeur coco qui fait penser à la célèbre barre chocolatée Bounty ! avec un goût de noix de coco assez subtil et un gâteau au chocolat bien fondant.