Empanadas Faciles pour Débutants

Description

Vous rêvez de préparer de délicieux empanadas, mais vous craignez que la recette soit trop complexe ? Ne cherchez plus ! Cette recette est spécialement conçue pour les débutants, vous guidant pas à pas pour créer des chaussons croustillants et savoureux sans stress.

Nous utilisons une pâte du commerce pour simplifier au maximum, vous permettant de vous concentrer sur la garniture riche et parfumée à la viande de bœuf. Parfaites pour un apéritif convivial, un pique-nique ou un plat principal accompagné d’une salade, ces empanadas feront sensation à coup sûr.

Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec ces petits trésors gourmands, rapides et faciles à réaliser !

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée du commerce
• 300g de viande de bœuf hachée
• 1 gros oignon, haché finement
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé (ou doux)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 œuf battu (pour la dorure)

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et le poivron rouge. Faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez l'ail haché et la viande de bœuf hachée. Faites cuire, en remuant et en émiettant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'il n'y ait plus de rose. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.
4. Incorporez le concentré de tomate, le cumin et le paprika. Salez et poivrez généreusement. Laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se développent. Retirez du feu et laissez la garniture refroidir complètement. C'est une étape importante pour éviter que la pâte ne devienne détrempée.
5. Déroulez les pâtes. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre d'environ 10-12 cm de diamètre, découpez des cercles de pâte. Vous devriez obtenir environ 10-12 cercles par rouleau.
6. Déposez une cuillère à soupe de garniture refroidie au centre de chaque cercle de pâte. Ne surchargez pas.
7. Humidifiez légèrement les bords d'un demi-cercle de pâte avec un peu d'eau (avec votre doigt ou un pinceau). Repliez la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle. Scellez les bords fermement en appuyant avec vos doigts, puis utilisez une fourchette pour créer un motif décoratif et bien souder les bords.
8. Placez les empanadas sur les plaques de cuisson préparées. Badigeonnez-les délicatement avec l'œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
9. Enfournez pour 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que les empanadas soient bien dorés et gonflés.
10. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Ils sont délicieux tièdes ou froids.