Crumble aux pommes inratable

Description

Préparez un classique indémodable avec cette recette de crumble aux pommes, garantie inratable ! Parfait pour les débutants comme pour les pâtissiers confirmés, ce dessert réconfortant est un véritable délice.

Avec sa couche de pommes fondantes et parfumées à la cannelle, couronnée d’une pâte à crumble croustillante et dorée, il saura ravir toutes les papilles. C’est le dessert idéal pour un repas en famille ou entre amis, facile à préparer et toujours apprécié.

Suivez nos étapes simples pour obtenir un crumble parfait à chaque fois, un vrai plat gourmand qui sent bon la maison et les souvenirs d’enfance.

Ingrédients

• 1.2 kg de pommes (type Golden, Gala ou Boskoop), pelées, épépinées et coupées en dés
• 50 g de sucre en poudre (ajuster selon l'acidité des pommes)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter l'oxydation)
• 200 g de farine tout usage
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre doux très froid, coupé en petits dés
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Beurrez légèrement un plat à gratin d'environ 25×20 cm.
2. Dans un grand saladier, mélangez les dés de pommes avec le sucre, la cannelle (si utilisée) et le jus de citron. Versez cette préparation dans le plat à gratin.
3. Préparez la pâte à crumble : Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
4. Ajoutez le beurre froid coupé en dés aux ingrédients secs. Travaillez la pâte du bout des doigts, en sablant, jusqu'à obtenir une texture granuleuse et sableuse, comme du gros sable (ne pétrissez pas trop).
5. Répartissez généreusement la pâte à crumble sur les pommes dans le plat.
6. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et que les pommes bouillonnent légèrement sur les bords.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Dégustez nature, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse.