Description
Apprenez à préparer une délicieuse compote de pommes maison, idéale pour les débutants en cuisine. Cette recette simple, rapide et saine est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit en dessert, au petit-déjeuner ou comme collation.
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Faire sa propre compote est non seulement gratifiant, mais cela vous permet également de contrôler les ingrédients, notamment la quantité de sucre. Avec seulement quelques ingrédients et des étapes faciles, vous obtiendrez une compote onctueuse et pleine de saveur naturelle.
Ingrédients
- 1 kg de pommes (variétés comme Golden, Gala, ou un mélange)
- 100 ml d'eau (environ 1/2 tasse)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (blanc ou roux, ajuster selon votre goût et la douceur des pommes)
- 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif, pour éviter l'oxydation et rehausser la saveur)
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif, pour une touche épicée)
Étapes de préparation
- Lavez, épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux ou en quartiers. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront rapidement.
- Dans une casserole à fond épais, placez les morceaux de pommes, l'eau, le sucre (si utilisé) et le jus de citron (si utilisé).
- Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres et se défassent facilement. Remuez de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.
- Retirez la casserole du feu. À l'aide d'un presse-purée, d'une fourchette ou d'un mixeur plongeant, écrasez ou mixez les pommes pour obtenir la consistance désirée. Pour une compote avec des morceaux, écrasez-la simplement. Pour une compote très lisse, mixez-la plus longtemps.
- Incorporez la cannelle si vous le souhaitez et goûtez. Ajustez la quantité de sucre si nécessaire. Si la compote est trop épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau chaude.
- Servez la compote tiède ou froide. Elle se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 4 à 5 jours.