Chili con Carne Facile et Rapide

Description

Le Chili con Carne est un plat réconfortant et plein de saveurs, originaire du Texas avec des influences mexicaines. C’est le plat parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, surtout lorsqu’il fait un peu frais.

Cette recette est conçue pour être à la fois simple et rapide, sans sacrifier le goût profond et épicé qui caractérise un bon chili. En moins d’une heure, vous obtiendrez un plat mijoté savoureux que vous pourrez accompagner de riz, de tortillas, de crème fraîche ou de fromage râpé.

Ingrédients

• 500g de bœuf haché
• 2 oignons, hachés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 boîte (400g) de tomates pelées en dés
• 1 boîte (400g) de haricots rouges, rincés et égouttés
• 1 boîte (150g) de maïs, égoutté (optionnel)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 250 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1 pincée de piment de Cayenne (ou plus, selon le goût)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Étapes de préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une marmite sur feu moyen. Ajouter les oignons hachés et les poivrons en dés. Faire revenir pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter l'ail émincé et cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Augmenter le feu et ajouter le bœuf haché. Le faire dorer en le cassant avec une cuillère en bois. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire.
4. Incorporer la poudre de chili, le cumin, le paprika, l'origan et le piment de Cayenne. Mélanger et laisser cuire pendant une minute pour libérer les arômes des épices.
5. Ajouter les tomates en dés, le concentré de tomates et le bouillon de bœuf. Bien mélanger, porter à ébullition, puis réduire le feu.
6. Couvrir et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps. Plus le chili mijote longtemps, plus les saveurs se développeront.
7. Ajouter les haricots rouges et le maïs (si utilisé). Poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le chili ait épaissi.
8. goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir chaud, garni de crème fraîche, de coriandre fraîche, d'avocat ou de fromage râpé, accompagné de riz blanc ou de pain tortilla.