Description
DĂ©couvrez comment prĂ©parer de dĂ©licieuses bruschettas tomates basilic ultra rapidement et facilement avec votre Thermomix ! Parfaites pour une entrĂ©e fraĂ®che, un apĂ©ritif dĂ®natoire ou un brunch estival, ces petites tartines croquantes sont un hymne Ă la cuisine mĂ©diterranĂ©enne. Le Thermomix se charge de hacher et mĂ©langer Ă la perfection la garniture de tomates fraĂ®ches, de basilic aromatique et d’ail, tandis que vous vous occupez du pain.
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Idéale pour les repas improvisés ou lorsque vous recevez, cette recette est un classique indémodable qui plaira à coup sûr. Laissez-vous séduire par la simplicité et la saveur authentique de cette bruschetta maison.
Ingrédients
- 8-12 tranches de pain (baguette, pain de campagne ou ciabatta)
- 500g de tomates mûres (variété Roma, cerises ou grappe)
- 2-3 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic frais (environ 20-30g de feuilles)
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- Facultatif : Quelques gouttes de vinaigre balsamique ou glaçage balsamique
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6-7) ou votre grille-pain.
- Coupez le pain en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Faites-les dorer au four pendant 5-7 minutes, au grille-pain ou à la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. Surveillez pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pendant que le pain dore, préparez la garniture. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Pelez les gousses d'ail. Lavez et séchez les feuilles de basilic.
- Dans le bol du Thermomix, mettez les gousses d'ail. Mixez 5 secondes / vitesse 7. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez les tomates coupées et les feuilles de basilic dans le bol. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélangez 5 secondes / vitesse 4. Ne mixez pas trop longtemps pour conserver une texture légèrement chunky. Si vous préférez une garniture plus fine, mixez quelques secondes de plus.
- Une fois le pain doré, frottez légèrement chaque tranche avec une gousse d'ail crue coupée en deux (facultatif, mais recommandé pour plus de saveur).
- Arrosez chaque tranche de pain d'un filet d'huile d'olive (environ 1 cuillère à café par tranche).
- Répartissez généreusement la préparation à base de tomates et basilic sur chaque tranche de pain grillé.
- Servez immédiatement. Vous pouvez ajouter un filet de glaçage balsamique ou quelques feuilles de basilic frais pour la décoration juste avant de servir.