Brochettes de crevettes gourmandes

Description

Découvrez cette recette irrésistible de brochettes de crevettes gourmandes, parfaite pour un repas rapide et savoureux. Marinées dans une sauce parfumée et légèrement sucrée, ces brochettes sont à la fois faciles à préparer et idéales pour impressionner vos convives.

Que ce soit pour un barbecue estival, un dîner en semaine ou un apéritif dînatoire chic, ces brochettes de crevettes deviendront rapidement un de vos plats préférés. Elles sont rapides à cuire et pleines de saveurs exotiques, une véritable invitation au voyage culinaire facile et rapide à réaliser.

Ingrédients

• 500g de crevettes crues décortiquées (calibre moyen à gros)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées finement
• Le jus d'un demi-citron vert ou jaune
• 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
• 1/2 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (optionnel, pour le côté gourmand)
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée (ou persil plat)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Quelques brochettes en bois (environ 8-10, à faire tremper si besoin) ou en métal
• Optionnel : 1 poivron (rouge ou jaune) coupé en morceaux, 1 oignon rouge coupé en quartiers

Étapes de préparation

1. Préparez la marinade : Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le paprika, le miel (si utilisé), la coriandre ciselée, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les crevettes décortiquées à la marinade et mélangez bien pour qu'elles soient toutes enrobées. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15-20 minutes. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez les laisser jusqu'à 1 heure, mais pas plus longtemps car le citron peut "cuire" les crevettes.
3. Pendant ce temps, si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson. Si vous utilisez des légumes, coupez-les en morceaux adaptés à la taille des crevettes.
4. Montez les brochettes : Enfilez les crevettes marinées sur les brochettes, en alternant éventuellement avec des morceaux de poivron et d'oignon si vous en utilisez. Ne les serrez pas trop pour une cuisson uniforme.
5. Cuisson : Faites chauffer un grill (intérieur ou extérieur), une poêle-grill ou le four en mode grill à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement les brochettes avec le reste de marinade.
6. Faites cuire les brochettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques. Attention à ne pas les surcuire, elles deviendraient caoutchouteuses.
7. Servez immédiatement les brochettes de crevettes gourmandes chaudes, accompagnées d'un riz basmati, d'une salade fraîche ou de légumes grillés pour un repas complet et savoureux.