Beignets fourrés au chocolat

-200g de chocolat pâtissier

-500g de farine
-30g de levure de boulanger
-30g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-3 oeufs
-1 cuillère à soupe de lait
-10 cl d’huile
-1 pincée de sel

-Délayer la levure dans 10cl d’eau tiède
-Ajoutez 1C.soupe de farine puis 1C.soupe de sucre et remuez
-Couvrez et laissez lever 30mn
-Mélangez la farine,les sucres en poudre et vanillé et creusez un puits au centre en y versant le levain
-Incorporez l’huile et les oeufs préalablement battus ainsi que le sel
-Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte
-Couvrez la d’un linge et laissez reposer 1h30
-Etalez la pâte au rouleau sur 2cm d’épaisseur et découpez y des disques avec un verre.
-Recouvrez à nouveau d’un linge et laissez reposer 30mn

-Chauffez votre huile de friture à 180°C plongez y les beignets -de 2mn de chaque côtés ( a surveiller )
-Placez les sur un papier absorbant et pendant ce temps faite fondre le chocolat en morceau au bain marie et incorporez le lait en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit lisse
-Remplissez les beignets avec une poche à douille