Banana Bread Moelleux Sans Sucre Ajouté

Description

Découvrez la recette parfaite pour un banana bread ultra moelleux, savoureux et étonnamment gourmand, le tout sans une once de sucre ajouté ! Le secret ? Des bananes très mûres qui apportent toute la douceur naturelle nécessaire.

Ce cake à la banane est l’option idéale pour un petit-déjeuner sain, un goûter réconfortant ou pour utiliser ces bananes qui noircissent sur le comptoir. facile et rapide à préparer, il ravira les papilles de toute la famille tout en étant une alternative plus saine aux gâteaux traditionnels.

Personnalisez-le avec des noix, des pépites de chocolat sans sucre ou des épices pour une version encore plus gourmande. Une recette simple, délicieuse et sans culpabilité !

Ingrédients

• 3 bananes très mûres (avec des taches noires)
• 250g de farine de blé (T55)
• 2 œufs
• 80g de beurre fondu ou d'huile de coco
• 60ml de lait (ou lait végétal)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
• 1 pincée de sel
• Optionnel : 80g de noix, pécan ou pépites de chocolat sans sucre

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
2. Dans un grand bol, épluchez les bananes et écrasez-les soigneusement à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée.
3. Ajoutez à la purée de bananes les œufs, le beurre fondu (ou l'huile), le lait et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle (si vous en utilisez).
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélangez délicatement avec une spatule, juste assez pour que la farine soit absorbée. Ne mélangez pas trop pour garder le cake moelleux.
6. Si vous le souhaitez, ajoutez les noix ou les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
7. Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface.
8. Enfournez pour 45 à 55 minutes. Le banana bread est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre et sec.
9. Laissez le cake tiédir dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.